GASTRONOMIE & ESTAMINETS

Les environs de la Peylouse sont des terres à délice pour tous les gourmets et gourmands. D'admirables chefs vont vous émerveiller les papilles dans une région champêtre aux belles traditions culinaires.

Les meilleures tables des Hautes de France sont ici, plus accessibles que jamais, plus que jamais étoilées et si talentueuses.

Le premier de la classe, Christophe Dufossé, vous propose son restaurant gastronomique et sa créative brasserie, en parfait voisin.

Ces deux rendez-vous sont à moins de 4 minutes de la propriété. Christophe est un chef qui rend hommage aux producteurs locaux en travaillant la coquille Saint-Jacques de Boulogne-sur-Mer, le bar d’Etaples et autres poissons et crustacés des mers du Nord - « parce qu’il y a dans ces mers des courants qui rendent les poissons courageux et qui renforcent la qualité de leur chair ». Vous pourrez déguster ses créations dans les deux restaurants sous verrière, et apprendre ses tourne-mains en participant à ses cours de cuisine.

Un bonheur comparable est situé à Hazebrouck près de la place. Bienvenue à l'Ephémère avec Michaël Leclercq, autre grand chef nordiste.
L'homme a l’art et la manière de vous surprendre avec son concept de menu à l'aveugle. Dans un univers créatif qui joue entre les ingrédients, les textures et les goûts, il imagine chaque semaine son menu unique qui fait sa renommée. Il met un point d'honneur à proposer des produits frais et fait maison. Tout est fait pour que chacun savoure un agréable moment qui laissera à chacun un agréable souvenir.

Un peu plus loin, soit à 10/15 minutes du manoir, vous trouverez à Béthune, Cassel et Armentières d’autres tables à la gastronomie élégante et créative.

Partagez aussi la folie flamande dans les estaminets
Et n’oubliez pas les estaminets… La bière et l’ambiance comptent autant que le contenu des assiettes !
Ici ces tavernes pas comme les autres sont légions, toujours aussi rigolotes, festives qu’inattendues !

Enjoy !